Diffusion le 21/09/2015

Le blé noir

La culture du blé noir a longtemps été un élément incontournable de l’agriculture bretonne. Le sarrasin entrait dans la composition de nombreux plats en Bretagne. Parmi les plus célèbres, on retiendra les galettes de blé noir, qui font encore les beaux jours des crêperies de la région. Et comment passer sous silence la fameuse galette saucisse, qui se vend sur les marchés, lors des festivals ou des manifestations sportives !

Michel Priziac revient, ce matin, sur la culture du blé noir, appelé aussi sarrasin.


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Emission de référence : Breizh penn da benn – Chronique


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Le blé noir

Diffusé le 21/09/2015
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