La foodtech, ou les nouvelles technologies au service de l'alimentation

Chronique du 3 juillet 2024. Aujourd'hui dans Inno & Tech, Éric Gaubert nous parle de la foodtech, un domaine où les innovations technologiques révolutionnent notre manière de produire, de consommer et de savourer la nourriture. Ce domaine en pleine expansion englobe divers secteurs, tels que l'agriculture de précision, les substituts de viande à base de plantes, la production alimentaire durable, les applications de livraison de repas, et les systèmes de traçabilité et de sécurité alimentaire. Éric Gaubert aborde les défis mondiaux auxquels a foodtech vise à répondre en matière d'alimentation en améliorant l'efficacité, la durabilité et la qualité des produits alimentaires, tout en offrant de nouvelles expériences culinaires aux consommateurs.