Terroir
Chronique du 27 mai 2024. Aujourd'hui dans Comprendre ! Alessio Barazer-Rittore vous propose de nous pencher sur un concept qui fait saliver tous les bons vivants : le terroir.
Mais si ce terme est souvent gage de qualité et de normes très strictes à respecter, il porte surtout avec lui une image construite et figée d'un territoire, au risque de l'y enfermer.
